|
BESİN
ÖZLERİ
Temel gıda maddelerinin haricinde çok daha önemli ve değerli besin özleri
vardır. Bu da daha çok amatör yada profesyonel spor yapanları yakından
ilgilendiren bir konudur.
|
|
L-KARNİTİN
:
Özellikle yağ
maddelerinin değişiminde önemli fonksiyon ve işlevlere sahiptir. Bu
nedenle hem spor yaparken hem de diyet uygularken büyük anlam
taşımaktadır. Vücut yağ yakmak istediği zaman derhal yağ deposunu harekete
geçirir ve böylece enerji üretmeye başlar. Vücudun enerji üretmeye
başladığı yerler Mitokhondria dediğimiz küçük enerji santral hücreleridir.
İnsan vücudu bu transfer mekanizmasını, yağı tek başına hücre duvarından
ve Mitokhondria enerji santralinden geçirirken mükemmel şekilde tamamlar.
Karnitin adeta yağı sırtında taşıyarak hücrelerin içine yerleştirir.
Karnitin, vücut tarafından alınan besinlerin bünyesinde bulunan amino
asitlerden oluşturulur ve ayrıca bazı besinlerde özellikle "et" içinde
hazır bulunmaktadır. Bu yüzden carnus=et olarak bilinir.
Peki neden özellikle
ilave olarak Karnitin?
Normal şartlar
altında kendine has hazırlanmış ürünlerin veya diğer besinlerin içermiş
olduğu Karnitin yeterlidir. Ama diyet halinde iken insanın bünyesinde
yükselen yağ gelişim maddeleri vücuttan Karnitin eksikliğinden dolayı
daralarak (zor) atılır. Bunun sebebi, vücudun kendine ait Karnitin
rezervinin yetersiz kalmasıdır. Bu nedenle ilave olarak alınması gereken
Karnitin yağın transferini üstlenmiş olur ve vücutta rezervde olan
karbonhidrat miktarı korunur.
|
|
JELATİN :
Jelatin, yüksek
derecede Hidroksiprolin içerikli bir proteindir. Kıkırdak, katılgan
dokular, deri, saç ve tırnaklar için esas yardımcı ve destekleyici bir
nevi amino asittir. Gerçi vücut amino asitleri kendi bünyesinde
oluşturmaktadır ama bunların uygun bir şekilde anabolizma edilmesi
gerekmektedir. Antreman sırasında eklem problemlerinin çözümüne ve
kıkırdak yenilenmesine oldukça destek sağlar. Ayrıca yapılaşma
proteinlerine yüksek derecede yardımcı olur. Kollagen-Protein'den oluşan
Hidrolisat diye adlandırılan maddelerin Jelatin içinde bulunmasına dikkat
ediniz. Çünki vücut tarafından daha kolay ve daha iyi bir şekilde
değerlendirilir.
|
|
LESİTİN :
Lesitin'in anlamı yağ
çeşitleri ile bağlantılıdır (Fosfolipide). Hücrelerin yapılaşmasını sağlar
ve böylece beyin ve sinir sistemlerinin fonksiyonlarına büyük fayda ve
destek sağlar. İnsan vücudu bu özü kendi bünyesinde üretebilir veya alınan
gıdalardan tedarik eder. Strese karşı ve yoğun antreman sonrası gıdalarla
alınmalıdır.
|
|
KREATİN :
Araştırmalar
sonucunda yaban kedilerinin kas hücrelerinde yüksek derecede Kreatin-Fosfat
üretilmekte olduğu belirlenmiştir. Bu anlayışı insanlara aktarmak
gerekirse yoğun spor yapan ve vücut geliştirme ile uğraşan kişiler için
büyük bir anlam taşımaktadır. Vücut, karbonhidrat ve yağ yakarken ayırdığı
enerjiyi kendi bünyesinde depolayarak Adenosin-tri-fosfat (ATP) yapımında
kullanır. ATP moleküllerinin bölünmelerinden elde edilen enerji vücudun
enerjiye ihtiyaç duyduğu bölgede kullanılır. Yoğun çalışma veya spor
sonrası ATP kasların ihtiyaçlarına cevap veremez ve acilen Kreatin-Fosfat
gereksinimi doğar. İlave olarak alınan Kreatin kendini hemen depolar ve
ihtiyaç esnasında kullanıma girer. Kreatin alımından sonra depolanan
Kreatin-Fosfat miktarında artma gözlenir ve bu da derhal kas hücrelerine
giderek daha uzun ve ağır olan antremanlarda başarılı ve performanslı bir
gelişim sağlar. Amerika ve İsveç'te yapılan araştırmalar göstermiştir ki,
Kreatin-Fosfat miktarındaki artma antreman seviyelerinde %30 yükselme
sağlamakta ve çok daha kısa zamanda yağ bağlamadan kaslarda ortalamanın
üzerinde bir gelişme gözlenmektedir. |
